العدس.. كنز غذائي لا يُستهان به

متابعات – اوراد نيوز

في ظل تزايد الوعي الصحي والبحث عن الأطعمة المفيدة، يتصدر العدس قائمة الأغذية التي تجمع بين القيمة الغذائية العالية والتكلفة المنخفضة وسهولة التحضير. هذه الحبة الصغيرة تحمل في طياتها فوائد عظيمة للصحة والجسم، ما يجعلها خيارًا ذكيًا لكل مائدة.

غني بالعناصر الغذائية

العدس يُعد من أفضل مصادر البروتين النباتي، ما يجعله بديلًا ممتازًا للحوم، خاصة لدى النباتيين. كما أنه يحتوي على كميات كبيرة من الألياف الغذائية، التي تسهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي، وتمنع الإمساك، وتقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي العدس على:

• الحديد: يقاوم فقر الدم ويعزز طاقة الجسم.

• حمض الفوليك: ضروري للحوامل لحماية الجنين من التشوهات الخلقية.

• المغنيسيوم والبوتاسيوم: يدعمان صحة القلب ويقللان ضغط الدم.

• الزنك: يعزز المناعة ويساعد في التئام الجروح.

مفيد لصحة القلب

تناول العدس بانتظام يساعد في تقليل الكوليسترول الضار (LDL)، ويحسن مستويات الكوليسترول الجيد (HDL). كما أن غناه بالمغنيسيوم والبوتاسيوم يجعله غذاءً مثاليًا لتنظيم ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.

يعزز الطاقة ويحافظ على مستوى السكر

بفضل احتوائه على كربوهيدرات معقدة، يمنح العدس الجسم طاقة مستدامة دون التسبب في ارتفاع مفاجئ في مستويات السكر في الدم، ما يجعله خيارًا مثاليًا لمرضى السكري أو من يرغبون في الحفاظ على نشاطهم الذهني والبدني طوال اليوم.

مفيد لصحة الدماغ

حمض الفوليك الموجود بوفرة في العدس يلعب دورًا مهمًا في دعم الصحة العصبية والذهنية، ويساعد على الوقاية من التدهور العقلي المرتبط بالتقدم في السن. كما أن وجود الحديد والزنك يُعزز الوظائف الإدراكية.

العدس ليس مجرد غذاء تقليدي، بل هو دواء في طبق. يحتوي على توليفة مثالية من العناصر المفيدة التي تخدم الجسم والعقل والقلب. وفي ظل الأزمات الاقتصادية وارتفاع أسعار الغذاء، يمثل العدس خيارًا غذائيًا متكاملًا يجمع بين الصحة والاقتصاد في آنٍ واحد.