مشروب ينقذك من لهيب التوابل الحارة

إذا كنت من عشاق الأطعمة الحارة وتستعد لتجربة وجبة مشتعلة بالنكهات النارية، فلا تنسَ أن يكون كوب الحليب رفيقك الأمين على المائدة. فقد أثبتت دراسة علمية حديثة أن الحليب، سواء كان كامل الدسم أو خالي الدسم، هو السلاح السري لإخماد لهيب الفلفل الحار وتخفيف الشعور بالحرقة الذي يتركه على اللسان.

شملت الدراسة مجموعة متنوعة من المشروبات، من المياه الغازية المنعشة إلى العصائر اللذيذة والمشروبات الغازية الشهيرة، ولكن الحليب تفوق عليها جميعاً في قدرته على تهدئة اللسان الملتهب.

يعود الفضل في ذلك إلى تركيبته الفريدة التي تحتوي على الدهون والبروتين والسكر، والتي تعمل بتناغم على معادلة تأثير مادة الكابسيسين المسؤولة عن إحساس الحرارة في الفلفل.

تعمل الدهون في الحليب على إذابة الكابسيسين، بينما يرتبط البروتين به ويمنعه من التفاعل مع مستقبلات الحرارة في الفم، أما السكر فيخفف من حدة الإحساس بالحرارة، في حين أن المشروبات الأخرى قد تزيد من انتشار المادة الحارة في الفم وتفاقم الشعور بالحرقة.

لذا، في المرة القادمة التي تستمتع فيها بتناول وجبة حارة تلهب حواسك، لا تتردد في اللجوء إلى كوب من الحليب المنعش. ستشعر على الفور بانتعاش بارد يخمد لهيب التوابل ويُعيد التوازن إلى فمك، مما يتيح لك الاستمرار في الاستمتاع بالنكهات الحارة بكل راحة ومتعة، دون أن تطغى عليها حدة التوابل.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يساعدك الحليب في الحفاظ على صحة فمك وجهازك الهضمي. فهو يحتوي على الكالسيوم الذي يقوي الأسنان ويحميها من التآكل، كما أنه غني بالبروبيوتيك التي تعزز صحة الأمعاء وتساعد على هضم الطعام بشكل أفضل. لذلك، فإن تناول كوب من الحليب مع الوجبات الحارة لا يقتصر فقط على تخفيف الشعور بالحرقة، بل يوفر أيضاً فوائد صحية إضافية.