متابعات_أورادنيوز
يعتبر البيض من الأطعمة الأساسية التي لا تخلو منها مائدة سودانية، فهو رخيص الثمن، سهل التحضير، وغني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن الأساسية. لكن، هل يمكن تناوله يوميًا دون قلق؟ وهل صحيح أنه يرفع مستوى الكوليسترول في الدم؟
تؤكد الدكتورة نهلة عبدالوهاب، استشاري البكتيريا والمناعة، أن الإجابة ليست بهذه البساطة. فبينما يحمل البيض فوائد صحية جمة، كتعزيز صحة العيون والعظام والعضلات، إلا أن تأثيره يختلف من شخص لآخر.
الأشخاص الأصحاء، بحسب الدكتورة، يمكنهم الاستمتاع بتناول بيضتين يوميًا دون أي آثار سلبية على القلب أو الصحة العامة. بل قد يساهم ذلك في تحسين حالتهم الصحية بشكل عام.
أما بالنسبة للأفراد الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول، فينبغي عليهم توخي الحذر. فرغم أن البيض يحتوي على الكوليسترول، إلا أن الدراسات الحديثة تشير إلى أن تأثيره على مستوى الكوليسترول في الدم أقل مما كان يُعتقد سابقًا. ومع ذلك، تنصح الدكتورة هؤلاء الأفراد بالاعتدال وتناول بيضة واحدة كل يومين كحد أقصى، وذلك كإجراء وقائي.
وتشدد الدكتورة على أهمية طريقة طهي البيض. فالبيض المسلوق أو المقلي بزيت الزيتون يعد الخيار الأفضل، حيث يحافظ على قيمته الغذائية ويقلل من أي مخاطر محتملة.
في النهاية، يبقى البيض غذاءً مفيدًا، لكن كغيره من الأطعمة، يجب تناوله باعتدال ووفقًا للحالة الصحية لكل فرد. فلا تتردد في الاستمتاع به ضمن نظام غذائي متوازن وصحي، ولكن استشر طبيبك دائمًا إذا كانت لديك أي مخاوف صحية.